Варенье из тыквы кусочками

Варенье из тыквы, рецепт и особенности приготовления

варенье из тыквы кусочками

Приготовление варенья из тыквы

Тыква стала использоваться человеком в пищу еще в древние времена. Считается, что этот овощ впервые появился в Америке. В России же о ней узнали только в 16 веке. С тех пор она неплохо здесь прижилась и стала довольно популярным продуктом.

Вообще, этот овощ достаточно неприхотлив к климатическим условиям и довольно долго хранится. Поэтому тыква нашла широкое применение в кулинарии. Она используется при приготовлении супов, каш, салатов, десертов, выпечки и др.

В данной статье расскажем, как приготовить варенье из тыквы.

В чем польза тыквы?

Прежде всего, нужно отметить, что тыква является очень полезной:

  1. По содержанию железа она считается чемпионом среди овощей.
  2. В ней содержится достаточно большое количество каротина или провитамина А, который необходим для здоровья глаз и общего и развития организма.
  3. Она богата витаминами Е и группы B, никотиновой кислотой, магнием, кальцием, ферментами, пектином, клетчаткой, крахмалом и сахаром. Из микроэлементов в ней имеется цинк, кобальт и медь.
  4. В тыкве содержится достаточно много витамина C, который укрепляет иммунитет, снижает вероятность развития некоторых заболеваний и помогает при простуде.
  5. Вообще, мякоть тыквы сама по себе является легкой пищей. Это связано с тем, что она не вызывает интенсивного выделения в желудке желудочного сока и поэтому полезна людям, с повышенной кислотностью желудка.
  6. В тыкве содержатся пектиновые волокна, которые помогают выводить из организма излишки вредного холестерина, токсинов и шлаков. Кроме того, она является средством профилактики атеросклероза.
  7. Тыкву иногда используют в качестве мочегонного средства, так как в ней содержится немало воды и солей калия. Это помогает растворять камни в почках и в мочевом пузыре. Благодаря наличию в её составе цинка, она способствует улучшению потенции.
  8. Её полезно употреблять людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, она повышает иммунитет.
  9. Благодаря огромному содержанию микроэлементов, таких как железо, марганец, кобальт, тыква будет просто незаменима при железодефицитной анемии.
  10. Регулярное употребление тыквы стимулирует различные биохимические процессы, происходящие в печени.
  11. Если возникают кишечные колики, то можно использовать для их лечения тыкву. При этом согласно древнему рецепту, нарезанные кусочки продукта размешивают с соком незрелого винограда, перцем, горчицей и чесноком.
  12. Помимо этого, считается, что она помогает при мастопатии и даже способна бороться с пигментными пятнами. Для этого достаточно приложить кусочек тыквы к месту с пятном на 35-45 минут.
  13. Мякоть тыквы будет полезна при запорах, воспалении мочевого пузыря.
  14. Тыквенный сок иногда используют при лечении опухолевидных образований.
  15. Тыква полезна в любом виде для людей, которые хотят похудеть. Это связано с тем, что она помогает нормализовать метаболизм, выводит из организма вредные шлаки и обладает низкой калорийностью. Так, на 100 грамм тыквы приходится всего 22 килокалории.
  16. Нужно отметить, что в тыкве содержится достаточно редкий, но полезный витамин Т, который в организме человека ускоряет обмен веществ, что также помогает людям, желающим похудеть. Кроме того, этот редкий витамин отвечает за свертываемость крови и за образование тромбоцитов.
  17. Полезными являются не только мякоть, но и тыквенные семечки, которые считаются превосходным источником белков, фосфора, цинка, магния и полезных кислот. Они помогают улучшить пищеварение и могут помочь и при бессоннице. Часто используются как средство против глистов. При этом их обычно сочетают с медом. Помимо этого, они используются в качестве средства профилактики заболеваний почек, мочевого пузыря, а также положительно действуют на работу головного мозга.
  18. Масло из семян тыквы будет полезно при туберкулезе и диарее. Существуют даже специальные лекарственные препараты, изготовленные на основе тыквенных семечек, которые используются для лечения заболеваний печени.

Важно! Перед тем как применять эти средства лечения, нужно проконсультироваться с врачом. Кроме того, перед употреблением тыквы рекомендуется ознакомиться с возможными противопоказаниями, которые, кстати, вы можете найти ниже.

Тыква противопоказана людям, которые имеют некоторые заболевания. К ним, в частности, относится сахарный диабет, гастрит с пониженной кислотностью и язвенная болезнь.

Из-за того что тыква обладает довольно сильным ощелачивающим действием, её не следует включать в рацион при нарушении в организме кислотно-щелочного равновесия. Что касается семечек, то считается, что они очень вредны для зубной эмали.

Хотя, это еще не доказано и однозначного мнения нет. Ещё семечки тыквы достаточно калорийны. Поэтому их в день не стоит съедать более 50-60 шт.

Варенье из тыквы: как правильно выбрать плоды

Чтоб приготовить варенье из тыквы на зиму, необходимо ее правильно выбрать. Так, рекомендуется отдавать предпочтение плодам, весом около 3-4 кг. Обратите внимание на цвет мякоти. Считается что, чем больше в ней оранжевого оттенка, тем лучше. Кожура тыквы должна быть не повреждённой, гладкой и плотной.

Спелую тыкву, как и арбуз, можно оценить по хвостику. У спелого плода он обычно сухой и имеет темный цвет. Если тыква перезрела, то её мякоть становится волокнистой и тестообразной. Если не дозревает, то она обычно просто безвкусная. Что касается тыквенных семечек, то они не должны быть треснутыми и иметь какой-либо запах.

Чтобы тыква дольше сохранялась, лучше всего брать зимние сорта. Это особенно актуально, если у вас есть место для хранения овощей, например, погреб или подвал. Сами плоды должны быть зрелые и здоровые. При их хранении нельзя, чтобы они соприкасались. В самом помещении должно быть сухо, темно и прохладно.

Если у вас нет погреба, то рекомендуется хранить тыкву на лоджии. При этом чтобы не попадало солнце, её следует хорошенько накрыть тканью. В зимнее время нужно сохранять тепло и не заморозить плоды. Поэтому нужно укутать их как можно теплее. Лучшей температурой для хранения тыквы считается от 5 до 12 градусов.

Существуют некоторые сорта овоща, которые будут хорошо храниться даже в комнате, причем в течение всей зимы. Самое главное, чтобы это было темное и прохладное место. Разрезанную тыкву рекомендуется хранить в холодильнике. Причем в таком виде она сохраняется не более 8-9 дней.

Если же её кусочки обернуть фольгой, то в таком виде она сможет пролежать около месяца. Испорченный овощ, конечно же, использовать для приготовления варения не стоит.

Варенье из тыквы с апельсинами

Ингредиенты:

  1. Тыква – 950 г.
  2. Апельсин (крупный) – 1 шт.
  3. Сахар – 850 г.

Приготовление варенья из тыквы: хорошенько очистите тыкву и апельсин от семечек и кожуры. Нарежьте плоды на небольшие дольки, обильно засыпьте сахаром.

Положите в емкость и оставьте так на ночь. Важно, чтобы за это время успел выделиться сок. Утром приступаем к приготовлению варенья из тыквы. Емкость ставим на огонь, кипятим в течение 35 минут. В процессе варки периодически убирайте пенку. Затем следует остудить блюдо в течение 3-4 часов и опять поставить вариться. Держим на огне емкость до полной готовности варенья.

Варенье из тыквы с лимоном

Ингредиенты:

  1. Тыква — 950 г.
  2. Сахар — 950 г.
  3. Лимон (крупный) – 1 шт.

Приготовление варенья из тыквы: изначально отвариваем сироп. Здесь на 300 мл воды потребуется 950 г сахара. Отвариваем до тех пор, пока крупинки сахара полностью не растворятся. Тщательно очистите тыкву и лимон от семечек и кожуры. Нарежьте небольшими дольками.

Лимон измельчите в блендере. В кипящий на огне сироп добавьте измельченный лимон и тыкву. Хорошенько перемешайте. Варите на очень медленном огне примерно 1 час. Закатывайте варенье из тыквы в заранее простерилизованные банки.

Варенье из тыквы: апельсин, лимон

Ингредиенты:

  1. Тыква – 2,5 кг.
  2. Апельсины — 2 шт.
  3. Лимон (крупный) – 1 шт.
  4. Сахар – 950 г.

Приготовление варенья из тыквы: вымываем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца тыкву, апельсины и лимон. Очищаем все ингредиенты от семечек и нарезаем небольшими дольками.

Хорошенько смешиваем. Добавляем нужное количество сахара. Ставим на огонь. Варим 35 минут. Снимаем с огня и даем остыть 4-6 часов. Затем опять следует отварить варенье из тыквы до полной готовности. Закатывать следует в заранее простерилизованные банки.

Рецепт варенья из тыквы с имбирем

Ингредиенты:

  1. Тыква — 1 кг.
  2. Сахар — 950 г.
  3. Лимон (крупный) – 1 шт.
  4. Корень имбиря – 1 шт.

Приготовление варенья из тыквы: хорошенько очистите тыкву от семечек и кожуры. Нарежьте небольшими дольками, размером по 2 см.

Засыпьте нарезанную тыкву в емкости с сахаром и оставьте так на ночь. Утром добавляем сюда измельченный в блендере лимон. Натираем на мелкой терке корень имбиря. Смешиваем все ингредиенты варенья из тыквы. Варим на огне в течение 35-45 минут. Важно, чтобы дольки тыквы стали прозрачными.

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

  1. Тыква – 2,5 кг.
  2. Курага – 900 г.
  3. Сахар — 1 кг.

Приготовление варенья из тыквы: тщательно очистите тыкву от семечек и кожуры. Нарежьте небольшими дольками (квадратиками) размером по 2 см.

Засыпьте нужным количеством сахара. Поставьте на огонь. Отваривайте 10 минут. Затем мелко нарежьте курагу. Добавьте её к тыкве, хорошенько перемешайте. Варите 1 час. Банки стерилизуем. Закатываем в них варенье из тыквы.

Варенье из тыквы: видео

Источник: https://missbagira.ru/themes/retsepty/varene-iz-tykvy-recept-i-osobennosti-prigotovleniya

Варенье из тыквы на зиму – рецепты

варенье из тыквы кусочками

Варенье из тыквы – это вкусное и очень ароматное лакомство, которое отлично подойдет для чаепития, приготовления разнообразных пирогов и кексом. Варенье из тыквы можно заготовить на зиму и в холодные вечера всегда иметь под рукой такой вкусный десерт.

1

Нюансы приготовления варенья из тыквы

Янтарное варенье из сочной тыквы – это очень вкусный десерт, который позволит лакомится ароматным плодом всю зиму. Заготавливают варенье осенью, когда тыква начинает созревать. Десерт выходит очень ароматным и нежным, и не содержит резкого запаха, который присутствует в сырых плодах.

https://www.youtube.com/watch?v=K9uTHQA23dM

Варят варенье из полузрелой тыквы, тщательно очищая её от семян и толстой кожуры. Для яркого акцента и восхитительного аромата к тыкве часто добавляют различные ингредиенты – цитрусовые, специи, разнообразные фрукты, орехи и ягоды.

Готовое варенье нужно поместить в заранее стерилизованные банки и закрыть металлическими крышками. Хранить десерт в холодильнике или другом прохладном месте.

2

Классическое варенье

Такой рецепт тыквенного варенья является базовым и наиболее простым. Тыкву готовят без каких-либо добавок и заготавливают варенье на зиму.
Ингредиенты:

  • Тыква – 1,5 кг
  • Вода – 2 стакана
  • Сахар – 1,5 кг
  1. Приготовить из воды и сахара сироп. По консистенции готовый сироп должен быть слегка тягучим.
  2. Очищенную тыкву нашинковать кубиками и залить горячим сиропом.
  3. Уварить варенье на медленном огне до густой консистенции джема.
  4. Готовое тыквенное лакомство должно иметь темный янтарный цвет, именно тогда его стоит разлить в емкости закатать.
  5. Банки с вареньем поместить в прохладное место, укутав теплым пледом.

3

Тыквенно-лимонное варенье

Пряное и ароматное лакомство из сочных плодов тыквы и цитрусовых отлично подойдет для приготовления различных пирогов и в качестве дополнения к блинам или оладушкам.
Ингредиенты:

  • Душистый перец – 5 горошин
  • Сахар – 800 г
  • Лимон – 2 шт.
  • Гвоздика – 5 бутонов
  • Тыква – 1 кг
  1. Тыкву очистить и нарубить на кусочки.
  2. Поместить нашинкованный плод в кастрюлю и томить до мягкого состояния вместе с 100 мл воды.
  3. Мягкую тыкву смешать с сахаром и готовить ещё около двадцати минут.
  4. Добавить к варенью специи и лимонный сок.
  5. Готовить блюдо до загустения, периодически мешая варенье.
  6. Затем извлечь из варенья бутоны гвоздики и горошинки перца и разлить готовый десерт в банки.
  7. Закатать варенье и отправить в холодное темное место.

4 Витаминное варенье с курагой

Сытное и ароматное варенье станет хорошим перекусом, а также отличным дополнением к завтраку.
Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг
  • Курага – 800 г
  • Сахар – 1 кг
  • Лимон – 1 шт.
  1. Тыкву хорошенько очистить и нарезать на небольшие ломтики.
  2. Курагу тщательно вымыть и высушить, затем нашинковать на кубики.
  3. Засыпать тыкву сахаром и настаивать в течении двух часов.
  4. Затем стоит отправить тыкву на огонь и готовить 20 минут.
  5. Добавить кусочки кураги и готовить ещё 20 минут.
  6. К варенью добавить сок одного лимона и уваривать десерт в течении 5 минут.
  7. Разложить лакомство по банкам и закатать.

5

Тыквенно-ореховое варенье

Питательный джем из тыквы и варенья придется по вкусу любителям вкусных и полезных перекусов.
Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг
  • Вода – 500 мл.
  • Лимон – 1 шт.
  • Грецкие орехи – 250 г
  • Сахар – 1 кг
  1. Очищенную тыкву нарубить на брусочки.
  2. Приготовить сахарный сироп до слегка тягучей текстуры тонкой нити. Для этого соединить воду с сахаром и готовить массу до кипения на медленном огоньке.
  3. Залить тыкву сиропом и оставить блюдо на ночь.
  4. Затем процедить сахарный сироп, прокипятить ещё раз и снова залить тыкву. Оставить на сутки. Затем стоит снова повторить процедуру.
  5. Пропитанную тыкву отправить на огонь и прокипятить в течении пяти минут. Дать десерту остыть, затем добавить очищенные орехи и дольки лимона.
  6. Закрыть варенье в стерильные банки с помощью железных крышек.

6

Яблочное варенье с тыквой

Вкусное варенье из тыквы с отчетливой яблочной кислинкой хорошо оттенит вкус блинов и отлично подойдет для приготовления пирогов.
Ингредиенты:

  • Сахар – 700 г
  • Яблоко – 300 г
  • Лимон – 0,5 шт.
  • Тыква – 700 г
  1. Тыкву тщательно очистить и измельчить.
  2. Нарезать лимон дольками.
  3. Яблоки очистить, нашинковать кубиком и полить соком лимона, чтобы они сохранили цвет.
  4. Смешать плоды с лимонными дольками и засыпать сахарным песком. Оставить на 5 часов.
  5. Довести массу до кипения. Остудить, а затем повторять процедуру до тех пор, пока кусочки плодов не станут полупрозрачными.
  6. Затем разложить яблочно-тыквенную массу по баночкам и закатать.

7

Имбирный джем

Пряный и пикантный джем из тыквы и имбиря подойдет для согревающего чая и разнообразных десертов.
Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 50 г
  • Тыква – 1,5 кг
  • Апельсин – 2 шт.
  • Молотый имбирь – 1 ч.л.
  • Сахар – 800 г
  • Лимон – 1 шт.
  • Вода – 1 л
  • Корица – 1 ч.л.
  1. Очищенные плоды тыквы нарезать кубиком.
  2. Снять с цитрусовых цедру и добавить к кусочкам тыквы.
  3. Тщательно очистить лимон и апельсин от белой части и мелко нашинковать. Добавить цитрусовые к тыкве вместе со специями, нашинкованным корнем имбиря и соком одного апельсина.
  4. Залить фрукты водой и поместить в кастрюле на огонь.
  5. Варить тыквенно-цитрусовую массу до закипания, затем убрать пенку и добавить сахар и уварить джем.
  6. Закатать готовое лакомство в банки.

8

Тыквенное варенье с облепихой

Витаминное и полезное варенье подойдет для лечения и профилактики простуды, качественно поднимет иммунитет и укрепит организм.
Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг
  • Облепиха – 175 г
  • Сахар – 850 г
  1. Нашинковать тыкву и смешать с хорошо вымытыми ягодками облепихи.
  2. Засыпать плоды сахаром и оставить на пару часов.
  3. Отправить на огонь и уварить до густого состояния.
  4. Разлить в емкости и закатать.

9

Сливово-тыквенный джем

Кисло-сладкий джем из тыквы хорошо подойдет для начинки пирожков и в качестве дополнения для завтрака.
Ингредиенты:

  • Слива – 1 кг
  • Тыква – 1 кг
  • Сахар – по вкусу
  1. Нарубить тыкву и очищенные сливы кусочками. Протереть через сито.
  2. Поставить фрукты в кастрюльке на огонь, а затем добавить сахар по вкусу и готовить до закипания.
  3. Закатать варенье и укутать банки в плед до остывания.

Вкусное, ароматное и полезное варенье из тыквы станет хорошим десертом для любого случая, который насытить организм витаминами и повысит иммунитет. Такое варенье очень полезно для детей и тех, кто болен авитаминозом. Попробуйте приготовить такое ароматное осеннее лакомство по различным рецептам и вы точно найдете свой любимых вкус тыквенного варенья!

Источник: https://sovetclub.ru/varene-iz-tykvy-na-zimu-recepty

Сладкое золото: прозрачное варенье из тыквы

варенье из тыквы кусочками

Сладкое лакомство, которое удивит гостей и придется по вкусу родным можно приготовить из тыквы. Чтобы десерт получился вкусным и хорошо выглядел, следуйте нескольким простым рекомендациям. Засыпайте измельченную тыкву сахаром, чтобы она пустила сок.

Так варенье получится более насыщенным и сварится скорее, чем при добавлении большого количества воды. Не бойтесь экспериментировать — используйте в качестве добавки к варенью корицу, гвоздику, кардамон или мускатный орех.

Специи придадут варенью пикантности и обеспечат его хорошую сохранность.

Если хотите, чтобы кубики тыквы сохранили свою целостность, придется несколько раз доводить варенье до кипения и полностью остужать. Джем однородной консистенции легко сварить без подобной процедуры.

Вам понадобится:

  • 1 кг спелой тыквы;
  • 1 кг сахара;
  • 4-5 веточек сухой гвоздики;
  • 4-5 горошин перца;
  • 2-3 крупных лимона

Тыкву порежьте кубиками и засыпьте сахаром, оставьте на 3-4 часа (можно на ночь), чтобы выделился сок.

Варите тыкву в сиропе с добавлением специй 20-30 минут. С лимона снять кожуру и убрать из нее белую часть. Остальную часть цедры и мякоти измельчить в блендере. Добавьте лимон за несколько минут до готовности, а затем снимите варенье с огня. Немного остудите варенье и разложите по стерилизованным банкам.

Лимон в этом рецепте можно заменить на апельсины.

Варенье из тыквы: 8 самых вкусных и оригинальных рецептов

варенье из тыквы кусочками

Варенье из разных видов овощей – довольно привычная пища на столах россиян. Назвать его какой-то экзотикой вряд ли можно. Ведь это способ разнообразить рацион, получить интересный и более полезный продукт. Так, например, крайне популярно варенье из тыквы. Такое лакомство имеет характерный вкус, ярко-рыжий веселый цвет и по вкусу совершенно оригинально.

В чем польза такого варианта

Тыквенное варенье отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. В нем нет жиров. Правда, стоит понимать, что добавленный сахар несколько снижает пользу, но любое варенье можно есть, если соблюдать меру, без ущерба для фигуры и здоровья.

Полезная заготовка содержит в себе такие важные микроэлементы и вещества, как  магний и калий, которые обеспечивают нормальную работу сердца и сосудов. Кроме того, в варенье из тыквы, пусть даже с различными добавлениями типа яблока, имбиря, кураги и т.д., содержатся каротин, витамин А, витамин РР, или, как его еще называют никотиновая кислота.

Тыква, как культурное растение, появилась около 5 тысяч лет назад. Тогда дикую разновидность привычного нам всем овоща начали возделывать в деревнях Древней Мексики. Причем использовалась тыква не только в кулинарии, но и для бытовых нужд. В Европу ее завезли в IV веке, после чего она быстро приобрела широкую популярность. Действительно – плюсов у нее было огромное количество.

В пищу можно употреблять практически весь плод – семечки отдельно, мякоть отдельно, саму тыкву с вырезанными внутренностями использовали как емкость для хранения вина.

Популярность продукта была такой высокой, что ее сажали часто и получали огромные урожаи. Естественно, надо было продукт утилизировать, поэтому с ней и экспериментировали.

Так и было открыто варенье, которое уже не одно столетие радует людей ароматным запахом и необычным вкусом. Получить варенье быстро и вкусно – это как раз про тыкву.

Какие виды овоща надо выбирать для варенья

Тыква сегодня предлагается буквально на любой вкус и цвет – маленькая, большая, круглая, фигурная и т.д. У многих, естественно, возникает вопрос, как правильно выбрать овощ для превращения его в варенье. На самом деле особой проблемы тут нет. Ведь даже если тыква не сильно сладкая, надо добавить просто чуть больше сахара в процессе варки. И ситуация изменится.

Всего есть 3 группы тыкв.

  1. Обыкновенные, их еще называют твердокорыми – такие обычно круглой или овальной формы, имеют желто-зеленую корочку. Хранятся недолго, поэтому варенье из них надо делать сразу же. Кроме того, стоит понимать, что отличительной особенностью такого сорта является отсутствие сахара – этот нюанс надо учесть при варке.
  2. Крупноплодные – круглые, ярко-оранжевые или желтые. Такие могут храниться долго,  поэтому их можно откладывать на длительный срок и варить варенье позже, когда захочется чего-нибудь свеженького. В них много крахмала, который с течением времени трансформируется в сахар, и это надо учесть.
  3. Мускатные – такие тыквы нередко называют максимально оптимальными для стола, т.е. запекания, варки каш и т.д. Они вытянуты по форме и внешне напоминают кабачок, являются самыми сладкими. Но стоит понимать, что хранятся мало, так что перерабатывать их нужно сразу.

Самые вкусные и востребованные рецепты варенья

Заготовка из тыквы – полезное блюдо. Можно менять ингредиенты, чтобы получить определенные вкусы и сочетания. Но при этом сегодня уже есть огромное количество различных вариантов, представленных как пошаговые рецепты, так что даже изобретать ничего не придется. Многие из рецептов сопровождаются фото, что помогает более наглядно понять порядок действий.

Классический вариант

Классический вариант варенья максимально прост и требует минимум ингредиентов.

Для приготовления такого вам потребуются:

  • сахар – слегка за 1 кг;
  • тыква – 1 кг;
  • половина чайной ложки лимонки.

Тыкву для начала хорошенько промойте и срежьте кожуру, после нарежьте на квадратики маленького размера. Их сразу же закладывайте в кастрюлю, чтобы потом не возиться с перекладываниями. Пересыпьте сахаром и дайте постоять часов 10. После можно приступать к варке лакомства.

На слабом огне надо держать кастрюлю с заготовкой треть часа. После следует снять ее с конфорки, подождать, пока остынет, и снова поместить на огонь. Так повторять придется трижды. В последнюю перестановку всыпьте в массу лимонную кислоту.

Готовое блюдо остается разложить и закрутить в заранее подготовленные банки. Затем переверните их, закутайте в одеяло и отставьте остывать. Дальше можно переставить десерт на хранение.

Рецепт с добавлением лимона

Десерт, приготовленный на основании классики, будет радовать зимними вечерами, насыщая организм витаминами.

Для него потребуются:

  • тыква (ее называют ягодой оранжевого цвета) – 2 кг;
  • сахар-песок – в пропорции 1 к 1;
  • лимон – пара шт.;
  • корень имбиря – 2 шт.

Варенье из тыквы с лимоном – кладезь витаминов. Сначала снимите шкурку с овоща, затем нарежьте ее небольшими по размеру кубиками и положите в миску. Все присыпьте сахаром и отставьте на день в сторону настаиваться. За это время должен выделиться сок, которого будет много.

Непосредственно перед приготовлением вымойте лимоны – сделать это надо тщательно, т.к. их придется пропускать через мясорубку, не снимая с него кожицы. Порежьте ломтиками и уберите кости. Измельчите. Добавьте в настоявшуюся мякоть овоща и потрите сверху корень имбиря.

Всю смесь надо положить в кастрюлю и поместить на печь – огонь должен быть небольшим. Оставьте варенье кипеть минут на 40. В это время можно подготовить банки. Их следует хорошенько промыть и простерилизовать – достаточно подержать над паром из чайника.

Крышки для закатки банок также прокипятите в отдельной емкости.

Еще бурлящее варенье разлейте по заготовленным баночкам и закройте. Переверните и укутайте. Когда оно остынет, можно будет убрать его на хранение. Если в ходе варки подмять ломтики овоща, варенье станет больше похожим на джем – но тут дело вкуса.

Варенье с использованием апельсинов

Замечательный вариант, богатый витаминами.

Для такого лакомства нужны:

  • вода – 120 мл;
  • апельсины – 1 шт.;
  • мякоть тыквы – 600 г;
  • сахар песком – 300 г.

Тыкву опять-таки промойте и снимите шкурку, затем нарежьте ее на квадратики. После измельчите апельсин, причем резать его, как и лимон, следует со шкуркой, а значит, надо предварительно его хорошо промыть.

Все содержимое посуды засыпьте сахаром и поставьте на плиту вариться в течение 35 минут. Огонь при этом должен быть средним. Постепенно вы сможете увидеть, как апельсин превращается в прозрачный плод, а тыква начинает развариваться.

После варки всю массу надо превратить в состояние пюре – сделать это можно как мясорубкой, так и блендером. После снова надо нагреть ее и сразу же раскатать по банкам. Такое блюдо точно по достоинству отметят все домашние. Варенье из тыквы с апельсином неизменно становится хитом чаепития.

Варенье с дополнением в виде яблок

Отличным решением станет приготовить варенье из тыквы с яблоками. Яблоки советуют использовать в таком блюде сладкие, имеющие некую кислинку. Чтобы десерт хранился и мог пережить зиму, достаточно влить в него сок лимона.

Для приготовления подобного варианта варенья надо взять:

  • тыквенную мякоть – около полкилограмма;
  • яблоки, предварительно очищенные, – 200 г;
  • сахар – 400 г;
  • сок лимона – 3 ст.л.;
  • корица – 1⁄2 палочки;
  • сода – стакан в 200 мл.

Мякоть овоща следует нарезать на кубики, небольшие по размеру, – так они будут быстрее и лучше увариваться. К ним стоит поместить корицу, налить воду и поставить на варку на 15 минут, накрыв крышечкой, чтобы вода не выпаривалась сильно. Этого времени достаточно для размягчения кусочков – показателем готовности служит консистенция, когда можно раздавить тыкву деревянной ложкой.

Яблоки надо также порезать в виде кубиков и вложить к тыкве. Проваривать еще 10 минут, также под крышкой и постоянно мешая. Палочку корицы следует убрать, убрать емкость с огня и пюрировать заготовку. Она должна быть без комков.

Теперь добавляем сладость и вливаем сок лимона. Поставьте кастрюлю снова на варку и держите 10 минут – огонь должен быть слабым. Тут уже крышкой пользоваться не надо, наоборот, стоит добиться того, чтобы ушла вся влага. Еще горячее варенье надо разложить по банкам и закрутить их, а затем укутать.

С добавлением кураги

Отличным решением станет усилить варенье из тыквы с курагой. Она также богата калием, что благотворно сказывается на работе сердца и сосудов.

Для такого варианта потребуются:

  • тыква (рассчитывается по мякоти) – 1 кг;
  • курага – 400 г;
  • сахар в виде песка – 1 кг;
  • вода – пара стаканов;
  • лимоны – 2 шт.;
  • мускат в тертом виде – 1 ст.л.

Тыкву порежьте на кусочки небольшие по размеру, курагу кубиками и влейте к ней воды минут на 30: она должна набухнуть. Лимоны нарубите дольками.

Воду, в которой настаивалась курага, вылейте в ковшик, добавьте к ней сахар и варите сироп. Туда отправьте подготовленные овощи и фрукты. Положите приправу и продолжайте варку несколько минут. Приготовленную смесь останется только распределить по баночкам. Закрутите.

С облепихой

Для создания такого варенья потребуются:

  • очищенная тыква – 1 кг;
  • облепиха – 3⁄4 стакана;
  • сахар – 800 г.

Тыкву надо нарезать на кусочки, облепиху промыть и обсушить. Затем соедините их вместе, перемешайте и оставьте часа на 4 настаиваться и выделять сок. После в кастрюле поставьте будущее варенье на огонь. Варите 25 минут на среднем огне. Всыпьте сахар, дайте ему раствориться и разлейте по банкам.

Приготовление в мультиварке

Варенье из тыквы в мультиварке – отличное решение кулинарной проблемы. В таком случае оно не будет разбрызгиваться, окажется легким в приготовлении.

Нарежьте тыкву на мелкие кусочки, выложите в чашу мультиварки и засыпьте сахаром. Дайте постоять часа 4 для выделения сока. После добавьте все желаемые ингредиенты – это могут быть различные фрукты, ягоды и т.д. Поставьте режим «Варка» или «Тушение». Дождитесь минут 40, пока тыква не станет мягкой, а дальше разлейте по банкам и закатайте.

Сырое варенье

Для сохранения большей пользы продуктов можно сделать сырое варенье из тыквы.

Для него потребуются:

  • тыква – 300 г;
  • сахар – 2 ст.;
  • апельсин – 1 шт.

Тыкву промойте, очистите и нарежьте на кусочки. Затем ее надо превратить в пюре. После также следует поступить и с апельсином, правда, предварительно его стоит хорошо промыть, чтобы смыть со шкурки всю грязь.

Соедините два пюре, всыпьте сахар, все хорошо перемешайте и разложите по банкам. В этом рецепте, как ни в каком другом, актуально простерилизовать хорошенько банки.

Полезные рекомендации

Обязательно внимательно изучайте, какой именно сорт тыквы вы взяли. Если в нем мало сахара, а надо получить варенье послаще, добавляйте его в заготовку побольше. Если же тыква сладкая, постарайтесь не переборщить.

Тыкву обязательно надо хорошо промывать и очищать от всего лишнего. Семечки, например, можно не выбрасывать, а просушить, обжарить и использовать как дополнение к продукту.

Заключение

Варенье из тыквы станет настоящим украшением стола и позволит получить заряд бодрости и витаминов в любое время года.

Источник: https://adella.ru/home/gotovim/varene-iz-tykvy.html

Рецепты варенья из тыквы

варенье из тыквы кусочками

Из тыквы можно делать как соленые, так и сладкие блюда. Варенье из тыквы готовили еще в давние времена. Оно получается очень вкусным, с насыщенным цветом и нежным ароматом. Кушают варенье из тыквы зимой, как и любое другое, с блинчиками, оладьями или кладут в выпечку.

Простой рецепт варенья из тыквы на зиму

Фото варенья из тыквы на зиму

Варенье из тыквы может иметь много дополнительных ингредиентов, но тогда оно теряет свой первоначальный вкус. Чтобы понять, что же собой представляет тыквенное варенье, стоит сделать самый простой вариант блюда.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 1 кг;
  • Сахар – 800 г;
  • Вода – 250 мл.

Важно!

От цвета выбранной тыквы зависит окрас итогового варенья. Рекомендуется брать плоды ярко-оранжевые, тогда и варенье будет янтарным. Если же взять желтую тыкву, то цвет будет светло-желтым.

Приготовление:

  1. Тыкву необходимо тщательно вымыть и очистить от семян, шкурки.
  2. Вода ставится на огонь, в нее добавляют сахар и все варится, пока не получится сироп.
  3. Очищенная тыква нарезается небольшими кусочками. Если же нужно получить консистенцию джема, то ее можно натереть на терке.
  4. Когда сироп закипит, в него погружается тыква.
  5. После закипания тыквы, можно уменьшить огонь и варить варенье до 30 минут время от времени мешая, чтобы не приставало.
  6. Банки для варенья вымывается с пищевой содой, и стерилизуются любым удобным способом. После этого в еще горячие банки, разливается такое же горячее варенье и укупоривается.

Готовое варенье на зиму должно настояться под полотенцем в течение суток, потом его убирают к остальным зимним заготовкам.

Рецепт варенья из тыквы с апельсином

Фото варенья из тыквы с апельсином

Данный рецепт рекомендуется обычно всем, кто придерживается диет. Несмотря на то, что оно сладкое и содержит сахар, за счет низкокалорийной тыквы и полезных апельсинов, лимонов, оно является очень питательным, витаминизированным и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Сахар – 1,6 кг.

Приготовление:

  1. Тыква очищается от семян, кожуры, потом ее необходимо порезать маленькими кубиками.
  2. Апельсины очищается от кожуры и нарезается как можно мельче. При желании можно воспользоваться комбайном. Во время нарезки важно убрать все косточки, чтобы потом не попадались в варенье.
  3. Лимоны нужно почистить только от семян, а шкурку оставляют. Затем их также мелко шинкуют.

Важно!

Если варенье из тыквы на зиму будет недоваренным или в нем будет недостаточно сахара, при хранении, под крышкой может образоваться плесень.

  1. Тыква, лимоны и апельсины соединяются в тазу для варки варенья, засыпаются сахаром. Теперь будущему десерту нужно настояться при комнатной температуре, пока сахар не растворится хотя бы частично.
  2. После того, как варенье настоялось, его ставят на огонь и уваривают около получаса. Консистенция густого варенья должна быть такой, чтобы с ложки оно медленно стекало и капало, а не лилось.
  3. Банки для консервирования стерилизуют любым удобным методом, а крышки провариваются в кипятке на протяжении нескольких минут, чтобы уничтожились все бактерии. После этого можно использовать их для консервирования.
  4. В банки разливается готовое варенье, они укупориваются крышками. Остается только перевернуть емкости дном вверх и укутать полотенцем на сутки.

Итоговое варенье получается с кубиками тыквы. Если необходимо получить однородный десерт, вроде джема, тыкву можно просто пропустить через мясорубку до варки или сварить отдельно и пюрировать, а уже потом мешать с апельсинами, лимонами и сахаром.

Вкусное варенье из тыквы с курагой

Фото варенья из тыквы с курагой

Такое варенье на зиму очень сильно напоминает абрикосовое по внешнему виду и вкусу, только приготовление обходится дешевле.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 1 кг;
  • Курага – 300 г;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Сахар – 1 кг;
  • Мускатный орех – до 3 г;
  • Вода – 500 мл.

Приготовление:

  1. Тыква очищается и нарезается небольшими кубиками.
  2. Курагу необходимо промыть и залить водой (500 мл) на полчаса.
  3. Лимон режется небольшими дольками, шкурку можно не убирать.
  4. Вода с кураги сливается в емкость для варки варенья, туда же засыпается сахар, и жидкость варится, пока не получится прозрачный сироп.
  5. В сироп выкладывается тыква, лимон и курага. Варить все это необходимо, пока не начнет разваливаться тыква. Потом в варенье добавляется мускатный орех, и смесь проваривается еще 5 минут.
  6. Банки для консервирования стерилизуют, крышки проваривают. Готовое варенье разливается пока горячее, и укупоривается.

Чтобы варенье хорошо хранилось его важно перевернуть после закрутки и укрыть плотным полотенцем до полного остывания на сутки.

Варенье из тыквы с орехами

Фото варенья из тыквы с орехами

Орехи нередко добавляются при варке варенья. Они полезные, содержат много питательных компонентов и улучшают вкус десерта. В данном рецепте используются грецкие орехи, но при желании их можно заменить миндалем, фундуком или любым подобным видом.

Ингредиенты:

  • Очищенная тыква – 1 кг;
  • Орехи грецкие, чищенные – 1 ст.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 200 мл.

Важно!

Даже если тыквенное варенье в чистом виде не нравится семье, не стоит от него отказываться. Можно попробовать сделать его с апельсинами, яблоками или просто с орехами. При добавлении подобных ингредиентов оно кардинально меняет вкус.

Приготовление:

  1. Грецкие орехи проверяются на наличие грязи, перепонок, кусочков от скорлупы, затем их нужно тщательно измельчить. Нарезают их такими кусочками, какие затем захочется кушать в варенье. Если же кусочков вообще не хочется ощущать, то можно измельчить орехи блендером или натереть на терке.
  2. Тыква очищается и нарезается мелкими кусочками вместе с лимоном. Лимон можно очистить от кожуры, но это не обязательно.
  3. В емкости для варки варенья мешается тыква, лимон. Добавляется вода и сахар и смесь варится на небольшом огне 10-15 минут. Затем добавляются орехи, и варенье варят еще 5 минут в среднем.
  4. Банки для варенья вымывают и стерилизуют, затем можно в них разливать горячее варенье. Крышки для закатки проваривают в воде и только потом можно ими укупоривать варенье.

Варенье из тыквы – полезный, вкусный десерт. Во время добавления тех или иных ингредиентов к тыкве, итоговое блюдо сильно меняет вкус, поэтому после приготовления не всегда даже можно различить, что оно сделано из тыквы! Готовить его можно кусочками или наподобие джема, однородной консистенции. По цвету изначально оно не очень яркое, но затем, после того, как настоится в банках, приобретает янтарный цвет.

Источник: https://fermerok.info/retsepty-varenya-iz-tykvy

Варенье из тыквы — быстро, вкусно, просто, с апельсином, лимоном

варенье из тыквы кусочками

О пользе тыквы для здоровья человека знают многие, поэтому широко используют этот овощ в кулинарии. Однако не все хозяйки знают, что из тыквы можно приготовить очень вкусное варенье, которое может использоваться не только в качестве самостоятельного десерта, но и как начинка для многих видов выпечки.

Подготовка тыквы

Первым шагом к приготовлению любого блюда из тыквы является ее предварительная подготовка. Для начала нужно взять тыкву и хорошенько ее помыть снаружи. Если плод большой, то его можно просто протереть мокрой тряпочкой, а затем вытереть насухо чистым полотенцем или бумажной салфеткой.

После промывки приступают к разделыванию тыквы. Для этого понадобится кухонная доска и большой, хорошо заточенный нож. Тыква может очень твердой, поэтому хозяйке придется приложить некоторые усилия, чтобы ее разрезать. Сначала плод разрезают вдоль на две равные половины. Внутри тыквы находится семенная камера, которую руками вычищают из обеих получившихся половин. Волокна этой камеры выбрасывают, а семена можно засушить и употреблять в пищу.

Затем каждую половинку тыквы разрезают на крупные куски любой формы, с тыльной стороны которых аккуратно срезают твердую кожуру, а с внутренней удаляют оставшиеся волокна. Очищенные крупные куски тыквы разрезают на более мелкие в соответствии с рецептурой варенья.

Лучшие рецепты варенья из тыквы

Из тыквы можно приготовить множество интересных вариаций варенья на зиму, используя ее в качестве основного ингредиента. Для того чтобы вкус готового продукта отличался, можно добавлять к тыкве лимоны, курагу, апельсины и др. Ниже представлены несколько рецептов заготовок тыквенного варенья на зиму.

С лимоном

Варенье, приготовленное из тыквы и лимона, лишь слегка напоминает привычный вкус тыквы, поэтому такое лакомство подойдет и для тех, кто этот овощ не очень любит. Заготовить этот десерт можно двумя способами: холодным, при котором остается максимальное количество витаминов в готовом продукте, и привычным горячим.

Для приготовления варенья из тыквы с лимоном понадобятся следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  •  лимон – 1 шт;
  •  сахар – 1 кг.

Горячий способ приготовления

  1. Для экономии времени можно начать приготовление варенья с сиропа. Для этого сахар высыпают в большую кастрюлю и заливают 1 стаканом воды. Затем включают слабый огонь и дожидаются кипения. За это время можно подготовить тыкву, очистив ее и измельчив на небольшие кубики.
  2. Лимон необходимо просто помыть и измельчить с помощью миксера. Для этого его предварительно ошпаривают кипятком и разрезают на небольшие куски. Кожуру при этом оставляют.
  3. Когда сироп закипит, необходимо внести в него измельченные тыкву и лимон, а всю массу хорошо перемешать.
  4. Варенье будет вариться довольно долго – не менее 1 ч. Его готовность можно определить по внешнему виду кусочков тыквы – они станут прозрачными. За время варки можно помыть и подготовить банки и крышки к розливу готового продукта.
  5. Готовое варенье раскладывают в чистые банки.

    При данном количестве ингредиентов в итоге получается 1,5 л варенья. Заполненные банки закатывают, остужают при комнатной температуре и отправляют на хранение в прохладное место.

Холодный способ приготовления

Здесь необходимо взять немного меньше сахара, чем в первом случае (850 г).

  1. Заранее подготовленную тыкву разрезают на ломтики такого размера, чтобы их было удобно прокрутить через мясорубку. Лимон освобождают от кожуры и косточек.
  2. Оба ингредиента перекручивают в мясорубке, после чего в смесь вносят сахар. Далее можно поступить двумя способами: просто оставить при комнатной температуре емкость со смесью и дождаться растворения сахара либо интенсивно ее перемешивать вручную.
  3. Готовое холодное варенье раскладывают по банкам и хранят в холодильнике. Такое варенье должно немного постоять, прежде чем его начнут употреблять в пищу: чем больше времени пройдет, тем интенсивнее и гармоничнее будет его вкус.

С апельсином

Точно так же, как и в случае с лимоном, тыквенное варенье с апельсинами можно приготовить холодным и горячим способом. Холодное приготовление полностью аналогично предыдущему рецепту, просто вместо лимона нужно взять два небольших апельсина. А вот горячий способ немного отличается.

Для приготовления тыквенно-апельсинового лакомства понадобятся:

  • тыква – 1 кг;
  • апельсины (большие) – 2 шт;
  • сахар – 1 кг.
  1. Начинается приготовление варенья с варки сиропа. Для этого в большую кастрюлю нужно засыпать сахар и залить стаканом воды. Варить на медленном огне до кипения. За это время подготавливают тыкву, разрезая ее мякоть на небольшие брусочки размером 34 см.
  2. Тыквенные кусочки нужно залить готовым сахарным сиропом и оставить остужаться в течение часа. По истечении этого времени кастрюлю снова перемещают на плиту и на медленном огне с постоянным помешиванием доводят до кипения, после этого варят еще четверть часа.
  3. Параллельно можно заняться подготовкой цитрусов: их моют, разрезают и удаляют косточки. После этого измельчают с помощью миксера или мясорубки.
  4. Когда тыква проварилась в течение указанного времени, в тыквенно-сахарную смесь вносят измельченные апельсины и варят еще 15 мин.
  5. Готовый продукт раскладывают по подготовленным чистым банкам, закатывают, дают остыть при комнатной температуре и убирают на хранение в прохладное место, например, в погреб.

С курагой

Варенье по этому рецепту готовится довольно долго и предполагает варку в несколько этапов для получения необходимой густоты готового продукта. При таком способе готовки куски тыквы не разварятся. В итоге получится превосходный десерт, он порадует многих сладкоежек восхитительным вкусом и ароматом.

Для того чтобы приготовить варенье с тыквой и курагой, понадобятся следующие ингредиенты:

  • тыква – 1 кг;
  • курага – 0,3 кг;
  • сахар – 0,8 кг;
  • сок одного лимона.
  1. Предварительно подготовленную мякоть тыквы разрезают на более мелкие куски и укладывают в кастрюлю слоями, каждый из которых пересыпают сахаром. Через несколько часов при комнатной температуре тыква под воздействием сахара пустит сок. Желательно эту операцию выполнять на ночь, а к готовке варенья приступать с утра.
  2. Готовку варенья нужно начать с замачивания кураги. Обычно это занимает около часа. После этого ее обсушивают на бумажном полотенце и мелко нарезают на кусочки любой формы.
  3. Кастрюлю с тыквой и выделившимся за ночь соком ставят на медленный огонь и доводят до кипения. Как только смесь закипит, в нее скидывают подготовленную курагу, аккуратно перемешивают и варят в течение 15 мин. После этого варенье остужают в течение трех часов при комнатной температуре, по истечении этого времени снова доводят до кипения и варят еще 15 мин.
  4. При желании для придания густоты варенью можно проварить его еще один раз, предварительно остудив в течение 6 ч после второй варки. Если сохранение кусочков тыквы в целости и внешний вид готового варенья не интересуют, то можно обойтись и без поэтапной варки, а просто проварить всю смесь за один раз в течение получаса.
  5. Готовый продукт разливают по чистым баночкам, закатывают и при комнатной температуре дают остыть. Затем относят на хранение в погреб или другое прохладное место.

С апельсином и лимоном

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых считается одним из самых лучших лакомств для людей, желающих похудеть, несмотря на довольно большое количество вносимого сахара. Такой десерт можно приготовить и холодным, и горячим способом.

Холодный способ

В данном случае холодное варенье готовится точно так же, как и в первом рецепте. На 1 кг тыквы нужно взять 1 лимон и 1 апельсин (большие). Количество вносимого сахара при этом остается прежним – 800850 г. То же количество ингредиентов понадобится для приготовления варенья горячим способом.

Быстрый способ

Здесь предлагается заменить длительную варку тыквы простым добавлением желатина. Для приготовления тыквенного варенья быстрым способом понадобятся:

  • тыква – 1 кг;
  • сахар – 0,5 кг;
  • желатин – 20 г;
  • сок одного лимона.
  1. Порезанную на небольшие кусочки тыкву заливают стаканом воды (или меньшим ее количеством, если плод сочный) и тушат до ее размягчения.
  2. Размягченную тыкву с помощью миксера превращают в пюре и добавляют сок одного лимона и сахар. Всю массу хорошенько перемешивают и вливают в кастрюлю для варки.
  3. Ее ставят на медленный огонь, дожидаются кипения и варят еще в течение 510 мин.
  4. После добавляют заранее замоченный в воде желатин.
  5. Всю массу варят на сильном огне до полного растворения желатина, постоянно помешивая (35 мин). Более долгая продолжительность варки разрушит все свойства добавляемого желатина.
  6. Горячий джем разливают по чистым банкам, закатывают и дают остыть при комнатной температуре. Такой джем желательно хранить в прохладном месте, но не в холодильнике, так как в противном случае готовый продукт может изменить цвет (из-за содержания желатина) однако это никак не повлияет на его вкусовые характеристики.

Советы хозяйкам:

Основными общими рекомендациями по приготовлению тыквенного варенья можно считать следующие:

  • при приготовлении варенья холодным способом рекомендуется использовать эмалированные емкости для настаивания составляющих, засыпанных сахаром;
  • желательно использовать тыкву сладких и сочных сортов. Если тыква в процессе приготовления даст слишком мало сока, можно добавлять небольшое количество воды;
  • хранить готовые варенья из тыквы нужно только в прохладном месте. В противном случае заготовки быстро станут непригодными для употребления в пищу.

Рецепт варенья из тыквы: видео

Таким образом, вкусное варенье из тыквы на зиму можно приготовить одним из множества способов с добавлением различных других компонентов для придания особого вкуса.

Источник: http://belochka77.ru/varene-iz-tyikvyi-retseptyi-byistro-i-vkusno.html

Варенье из тыквы

варенье из тыквы кусочками

Ингредиенты:

  • Тыква — 1, 5 кг
  • Сахар — 900 гр

Время приготовления: 8 часов

Выход: 3 баночки по 350 мл

Польза тыквы неоспорима, богатый на микроэлементы и витамины плод имеет красивый аппетитный вид, приятный вкус и аромат.

  • Мякоть тыквы помогает избавиться от лишних килограммов и способствует омоложению организма.
  • Благодаря полезным веществам, содержащимся в тыкве, проходит усталость.
  • К тому же тыкву называют превосходным средством от плохого настроения. Блюда с тыквой часто назначают вводить в рацион при стрессах и депрессиях.
  • В тыкве содержатся необходимые элементы для нормального развития мужского организма. Тыква любых сортов — плод диетический, её можно употреблять в пищу даже при наличии желудочно-кишечных заболеваний.
  • Из тыквы готовят как десерты, так и обычные блюда: супы, гарниры, салаты. Многие хозяюшки для себя открыли превосходный вариант использования тыквы в зимний период в виде варенья. Не откажите себе в удовольствии попробовать морозным зимним вечером тыквенное варенье на зиму собственного приготовления. Предлагаем вам приготовить варенье из тыквы, пошаговый рецепт с картинками избавит вас от всех сложностей.

Как сварить варенье из тыквы

Прежде всего, нужно подготовить тыкву: разрезать ее пополам, вынуть семечки, мякоть и очистить от кожуры. Кстати, выбрасывать кожуру не спешите, она не менее полезная, чем сама тыква, из нее можно приготовить лечебные настойки.

Далее следует нарезать очищенный плод не крупными кубиками, примерно одного размера. Тыква, довольно-таки, жесткий плод. При нарезке и очистке нужно быть максимально аккуратными и терпеливыми.

Подготовленную для варенья тыкву выложить в посуду, это должна быть нержавеющая или латунная ёмкость. Засыпать кусочки тыквы сахаром согласно рецепту, все перемешать и отставить в сторону, чтобы масса пустила сок. Сама по себе тыква очень сочная, достаточно выждать 1 час и за этот период несколько раз перемешать содержимое.

Как только тыква пустит сок, и сахар растворится, нужно посуду поставить на средний огонь. Варим до закипания, периодически помешивая, чтобы тыква пропитывалась соком и при этом кусочки остались целыми.

С момента закипания, варим варенье на медленном огне 45 минут, выкладываем в горячем виде по стерилизованным баночкам и сразу же укупориваем крышечками. Переворачиваем баночки вниз крышкой и выдерживаем в таком состоянии до полного остывания.

Помимо обычных способов, простое варенье из тыквы в мультиварке можно приготовить и разнообразить вкус разными добавками — это могут быть лимоны, яблоки, имбирь, орехи, курага, изюм, апельсины, облепиха и т. д. Предлагаем вам небольшую подборку наиболее популярных рецептов варенья на зиму, на основе тыквы.

Варенье из тыквы с яблоками

Время приготовления: 1, 5 часа

Выход: 4 баночки по 300 мл

Ингредиенты:

  • Яблоки — 300 гр
  • Тыква — 1,5 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Вода — 200 мл

Добавив к тыкве несколько яблок, вы получите ароматное, с приятным привкусом, яркое лакомство. Добавив лимон, вы получите варенье из тыквы с яблоками и лимоном.

Очистить тыкву, нарезать ее кубиками и поместить в посуду, в которой будет вариться варенье. К тыкве добавляем нарезанные, неочищенные от шкурки, яблоки и сахар. Влить норму воды, перемешать и поставить на огонь вариться. Как масса закипит, убавляем огонь и, помешивая, продолжаем варить наше варенье из тыквы с яблоком 40 минут. Готовое варенье из тыквы и яблок выкладываем в предварительно помытые с содой и стерилизованные баночки, и укупориваем их крышками.

Варенье из тыквы для похудения

Время приготовления: 40 минут

Выход: 3 баночки по 300 мл

Ингредиенты:

  • Тыква — 1 кг
  • Сахар коричневый — 250 гр
  • Имбирь — 15 гр

Следуя рецептуре, вы сможете приготовить варенье, от которого можно худеть, так как сама по себе тыква этому способствует. Предлагаем вам узнать, как сделать варенье из тыквы за считаные минуты.

Очищенную тыкву нарезаем небольшими кубиками, засыпаем коричневым сахаром (можно взять обычный, но тогда варенье не будет иметь такого эффекта). Нарезанную тыкву отставить в сторону до тех пор, пока содержимое не пустит сок. После чего варим наше варенье 30 минут, добавляем натертый на мелкой терке имбирь. Варим варенье еще 10 минут, и можно выкладывать в подготовленные (стерилизованные) баночки с крышечками.

Варенье из тыквы через мясорубку

Время приготовления: 1 час

Выход: 3 баночки варенья по 300 мл

Ингредиенты:

Предлагаем вам приготовить ни менее интересный и вкусный вариант варенья из тыквы через мясорубку.

Очищаем и нарезаем кусочками тыкву. Пропускаем через мясорубку и помещаем в посуду, в которой будет готовиться наше варенье. Ставим на огонь и варим на среднем огне, постоянно помешивая до кипения.

Всыпаем норму сахара в проваренную тыквенную массу и продолжаем варить еще минут 30-35. В процессе варки следим за тем, чтобы масса не пригорела, постоянно помешиваем. Готовый продукт помещаем в стерилизованные баночки и укупориваем их крышечками.

Хранить варенье в защищенном от солнца и тепла месте. Можно использовать в качестве начинок для выпечки.

Варенье из тыквы с ананасами

Время приготовления: 1, 5 часа

Выход: 4 баночки варенья по 350 мл

Ингредиенты:

  • Тыква — 1,5 кг
  • Ананас — 500 гр
  • Сахар — 1 кг

Следуя несложному рецепту, вы сможете приготовить экзотический вариант варенья на основе тыквы с ананасами.

Очищаем и нарезаем маленькими ломтиками тыкву, засыпаем ее нормой сахара, даем пустить сок и варим полчаса, регулярно помешивая. Далее к уваренной тыквенной массе добавляем нарезанные кубиками ананасы. Продолжаем варить еще полчаса, после чего в заранее подготовленные баночки помещаем наше варенье, и сразу же закрываем крышечками.

Подборка интересных вариантов приготовления варенья из тыквы будет полезной любой хозяйке, экспериментируя со вкусами, вы сможете готовить различные варианты лакомства на зиму. Добавив изюм, вы получите варенье — из тыквы с изюмом, а если облепиху — варенье из тыквы с облепихой на зиму. Разработка расширений Joomla

Источник: https://varenye-na-zimu.ru/varenye/prochee-varenye/72-varenye-iz-tykvy

Тыквенное варенье на зиму

варенье из тыквы кусочками

Тыквенное варенье  — необычайное лакомство, и сегодня оно вновь набирает свою популярность. При этом надо отметить, что тыквенное варенье может приобретать вкус практически любого фрукта, которые в него добавили, поэтому вам наверняка понравятся самые разные рецепты тыквенного варенья на зиму.

 Итак, варенье тыквенное с добавлением фруктозы

Многие хозяйки предпочитают делать заготовки не на сахара, а на фруктозе в виду самых разных особенностей и причин. При этом нужно отметить, что на фруктозе всегда готовится немного иначе, поэтому, советуем вам уделить внимание этому рецепту.

 Итак, вам потребуются такие ингредиенты:

 2 лимона крупного размера;

 2 больших апельсина;

 2 килограмма сочной сладкой тыквы;

 900 грамм фруктозы.

 Готовить это варенье нужно так. Тыкву нужно почистить от кожуры и от семян, порезать кусочками, перемолоть блендером или же мясорубкой. Потом нужно помыть апельсины и лимоны, порезать кусками, отправить в мясорубку.  После к ним нужно добавить фруктозу, вымешивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а потом нужно все разложить по сухим банком. Эти банки можно не закатывать, просто заранее стерилизовать емкость, а потом обвязывать их пергаментом.

Варенье из тыквы без стерилизации

 Для того чтобы приготовить варенье из тыквы без варки, вам нужно взять:

 Мякоть тыквенная – килограмм;

 Сахарный песок – 800 грамм;

 Лимон;

 Апельсин.

 Тыкву чистим от кожуры, от волокон, от семян. После лимон и апельсин моем и тоже чистим – кожура нам не потребуется. Порежьте цитрусовые так, чтобы легко можно было убрать все дольки. После возьмите тыкву и апельсин с лимоном, пропустите через мясорубку.

  Сразу же эту массу засыпьте сахаром и перемешивайте, пока он полностью не растает. Разложить все по банкам – стерилизованным, обязательно сухим. Все нужно прикрыть пергаментной бумагой и обвязать бечевочкой. Такое варенье должно постоять, чтобы получить свой вкус.

Хранит его можно только в холодильнике.

 Тыквенное варенье диетическое

 Это варенье не страшно будет есть даже тем, кто постоянно находится на диете. Оно не содержит в себе слишком много сахара, поэтому время о времени вы вполне можете себе позволить побаловаться таким вареньем.

 Для него вам нужны такие продукты:

 2 больших грейпфрута;

 2 килограмма тыквы;

 700 грамм сахарного песка.

 Готовить такое варенье нужно следующим образом. Сначала выберите довольно крупную и сочную тыкву, почистите её. После нужно её порезать керамическим ножом, чтобы не «убивать» витамины. Кубики должны быть по одному сантиметру в величину.

Засыпьте тыквенные кубики сахаром, пусть одну ночь постоят в тазу или кастрюле, прикрытой пергаментом. За эту ночь тыква даст сок, который нужно аккуратно слить в кастрюлю эмалированную.  Кастрюльку поместите на огонь, после подождите, чтобы сироп закипел. Через пару минут прямо из кастрюли перелейте его на порезанные кусочки  тыквы. После этого нужно выждать ещё 12 часов.  После опять этот сироп нужно собрать, опять его прокипятить, опять залить тыкву.

 При этом надо помыть хорошо грейпфруты, порезать их на куски, по возможности достать косточки и перемолоть все в блендере.  Теперь перемешайте грейпфрутовую массу с тыквами и варите в течении 25 минут. После варенье, которое у вас выйдет, нужно разлить в стерилизованные банки в горячем виде. Закатывайте, остужайте и переносите на холод.

 Пюре из тыквы и слив

Для того чтобы приготовить вкусное и сладкое пюре, нужны такие продукты:

 Тыква – один килограмм;

 Сливы желтые сладкие —  килограмм.

 Нужно для начала почистить тыкву и порезать маленькими кусочками, после взять сливы, отобрать самые лучшие, достать косточки, червивые или побитые сливы лучше не брать. После все выкладывается в таз или в широкую кастрюлю, перемешивается и заливается водой. Воды брать совсем немного, для начала – 75-100 мл.

Подождите, пока тыква не станет мягкой. После этого нужно снять все с огня, подождать, пока немного не остынет, а после протереть через сито. Далее нужно снова тыкву и сливу поставить на огонь. Можно сразу же добавить небольшое количество сахара, если вам покажется, что это пюре будет недостаточно сладким.

Подождите, пока оно не закипит, и разлейте по банкам, уже стерилизованным, закатывайте и укутайте. Получается отличное, совсем не калорийное пюре.

Тыквенное варенье с апельсинами

 Для того чтобы приготовить очень ароматное варенье по этому рецепту, нужно взять следующие продукты:

 Тыквенная мякоть – 1 килограмм;

 Сахарный песок – 1 килограмм;

 Апельсины среднего размера -2 штуки;

 Вода – стакан.

 Нужно для начала тыкву почистить от кожуры, от семечек, а после порезать совсем небольшими кусочками. Далее надо приготовить сироп следующим образом – сначала перемешать сахар и воду, чуть прогреть, чтобы крупинок сахара не было видно. А после залить тыкву. Емкость нужно выставить на огонь, пусть все варится приблизительно 20 минут на очень маленьком огне.

После возьмите апельсины, порежьте их довольно крупными кусками, выньте семена по возможности, и перемелите в пре с помощью блендера или кухонного комбайна, мясорубки. Все это выкладывается в тыквенную массу, ставится на огонь. Ждите, пока варенье не начнет кипеть. После того, как масса начнет булькать, варите в течении 15 минут, а потом размещайте все по  стерилизованным банкам. Закатывайте.

Остывать варенье должно в перевернутом виде, под одеялом.

 Тыквенное варенье с гвоздикой на зиму

 Если вы любите варенье с ароматом пряностей, то этот рецепт наверняка попадет в вашу копилку. Для него вам потребуется взять:

 Сок лимоны от одного лимона на килограмм тыквы;

 Гвоздика  — 5 бутонов;

 Сахарный песок – 1,5 килограмма;

 Тыквенная мякоть – килограмм;

 Уксус – 1 стакан 6%;

 Почистите тыкву, уберите все волокна, порежьте её очень маленькими кусочками, примерно по сантиметру в высоту и ширину. После нужно взять воду, перемешать её с уксусом, дать всему этому закипеть. Как только жидкость остынет, нужно залить тыкву. После тыквенные кусочки должны настаиваться в этом около 5 часов, не меньше.

Процедите сок, тыкву отложить в емкость, в которой будете варить варенье, засыпьте сахарным песком и опять «забудьте» на 5 часов. Далее емкость перемещается на огонь,  тыкве нужно дать закипеть. Сразу же снимите и отставьте для остывания. Как только остыло – опять ставьте на огонь, ждите закипания и кипятите в течении 5 минут.

Эту процедуру можно повторить ещё раза три, при этом во второй раз вы будете варить тыкву 10 минут, в третий – 15 и т.д.

 Как только варите в последний раз – время варки будет самым большим, и в этот раз надо положить в кастрюлю гвоздику, залить лимонный сок. Варенье закатывается в горячем виде и только в стерилизованную посуду.

 Тыквенное варенье с курагой на зиму

 Для того чтобы приготовить очень вкусное тыквенное варенье с курагой на зиму, нужно подготовить такое продукты:

 Сахарный песок – полкилограмма;

 Курага – 300 грамм;

 Килограмм тыквы.

 Тыкву для начала нужно почистить, после взять терку и натереть на крупной стороне. Курагу замочите хотя бы на 15 минут, после промойте, порежьте как можно тоньше.

 Тыкву и курагу надо заправить сахаром и перемешать все хорошенько. Подождите немного, тыква должна выделить сок. Как только это произойдет, ставьте емкость на огонь, пусть все закипает. Постоянно помешивайте, пока будете ждать кипения, после выключите и дайте остыть. Эту процедуру повторите около 3 раз, а  в последний раз закатайте все по банкам.

 Тыквенное варенье с облепихой на зиму

 Это варенье невероятно полезное, очень ароматное и нарядное. Попробуйте его приготовить, вам оно обязательно должно понравиться. Возьмите такие продукты для варенья:

 Сахарный песок – 700 грамм;

 Облепиха – три жмени ягод;

 Килограмм тыквы.

 Для начала почистит тыкву, а после порежьте её кусочками. Для этого нужно также взять облепиху и помыть, переложить все в таз, в котором собираетесь приготовить варенье.

 Все нужно пересыпать сахаром, оставить примерно на 4 часа. За это время тыква выделит большое количество сока.

 Таз после того, как потечет тыквенный сок, нужно поставить  на большой огонь. Как смесь закипит, сразу же все уменьшите. После варите около 20 минут. Пока тыква горячая, нужно разлить её в банки, которые уже стерилизованы, и закатать.

 Джем из тыквы и яблок на зиму

 Для того чтобы приготовить джем из тыквы и яблок на зиму, вам потребуются такие продукты:

 Яблоки  — 400 грамм уже очищенных фруктов;

 Лимоны – 2 штуки;

 Тыква – один килограмм;

 Сахарный песок – 700 грамм.

 Нужно взять тыкву и очистить её. После порезать  как можно мельче. То же самое вы должны сделать и с яблоками. Разложите по разным кастрюлям, после отварите все на самом маленьком огне до мягкости. Далее все выкладывается в одну большую емкость, добавляется сахар.

С момента закипания эта смесь должна вариться в течении 15 минут. После этого нужно взять лимонный сок и долить его в кастрюлю, и варить все, пока джем не станет достаточно густым. Следите за тем, чтобы ничего не приставало ни к стенкам, ни ко дну.

Закатайте в стерилизованные банки, студите только в укутанном и перевернутом виде.

 Варенье из тыквы с добавлением лимонов

 Для того чтобы приготовить это варенье, нужно сделать следующее. Подготовьте:

 Килограмм мякоти тыквы;

 Лимон – 2 штуки;

 Сахарный песок – 800 грамм;

 Гвоздика – 6 бутонов;

 Душистый перец – 6 шариков.

 Тыкву чистим и режем кубиками маленького размера. Сразу же перекладываем в кастрюлю или таз, на самый маленький огонь. Все тушим достаточно долго, пока тыква не станет мягкой. Если же ваша тыква суховатого сорта, то можно добавить немного воды к ней.

К тыкве, которая уже потеряла форму, сразу добавляют и сахар, варят приблизительно минут 20, а потом сдабривают все лимонным соком. После добавления сока сразу же закладывайте и специи. Варите тыквенное варенье до тех пор, пока оно не покажется вам достаточно густым.

Перец и гвоздику нужно выловить и все положить в горячем виде по банкам. После закатайте, студите в перевернутом виде, предварительно укутав.

 Варенье из тыквы

 Для того чтобы сварить тыквенное варенье по этому рецепты, нам потребуется:

 Тыква – 2 килограмма;

 Сахарный песок – 2 килограмма;

 Вода кипяченая или же фильтрованная – 1,5 стакана.

 Готовить это тыквенное варенье нужно следующим образом. Сначала берем сахар и воду, увариваем сироп настолько, чтобы получались сахарные нитки, если вы поднимите его на ложке. После нужно взять тыкву, которую вы предварительно почистили от семян и от твердой кожуры, и порезать кубиками помельче.

 Потом нужно все залить горячим сиропом, варить на очень медленном огне, пока все не приготовится до конца. Состояние готовности определить просто – варенье должно получиться очень темным, а вся тыква должна стать почти что прозрачной. После нужно варенье влить в банки – сухие и стерилизованные, закатать.

 Нежное тыквенное варенье на зиму

 Для приготовления этого лакомства вам будет нужно взять такие продукты:

 Тыква – 1 килограмм очень сочной мякоти;

 Сахарный песок – 1,5 килограмм;

 Вода – стакан.

 Для того чтобы приготовить такое варенье, вам нужно сделать следующее. Взять сахар  — ровно половину от всего указанного количества и воду, сварить сироп. После нужно взять очищенную заранее тыкву, порезанную очень тонкими брусками и опустить в раствор соды питьевой.

После нужно подержать эту тыквенную соломку приблизительно 15 минут в растворе, а далее нужно промыть тыкву под проточной водой. Поле того откиньте тыкву на дуршлаг, подождите, чтобы воды стекла,  потом нужно залить её сиропом, который вы предварительно довели до кипения. Варить тыкву надо примерной 4 минуты.

После все нужно снять с огня, подождать, пока все не остынет, а после этого надо опять отварить тыквенную массу и на этот раз студить варенье не менее 8 часов.

 На следующее утро варенье нужно пять переместить на плиту, уже на этот раз доваривая до состояния готовности. Раскладывайте его по банкам полностью сухим и чистым после того, как тыквенная масса полностью остынет. Закрыть его можно обычными крышками, не закатывая. Но хранится такое варенье только в холодильнике. 

Источник: http://openfile.ru/krasota-i-moda/%D1%82%D1%8B%D0%BA%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%BD%D0%B0-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83.html

Варенье из тыквы — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тыквенное варенье

варенье из тыквы кусочками

Царицу огорода тыкву можно хранить хоть круглый год. Она остается такой же свежей и сочной. Но эти свойства не останавливают хозяек в стремлении консервировать ее различными способами.

Например, варить варенье из тыквы – представьте себе, это очень вкусно! При точном соблюдении технологий получается красивый, прозрачный, словно светящийся изнутри десерт. Храниться оно будет так же, как и другие виды, ведь сахар – прекрасный консервант.

Увариваясь в сахаре, из кусочков тыквы испаряется лишняя влага и возрастает концентрация кислоты, подавляющей действие бактерий.

Перед варкой варенья измельченную мякоть тыквы следует засыпать сухим сахаром и подождать, пока концентрированный раствор сахара вытянет влагу из клеток. Это действует явление осмоса – в данном случае вода проникает через перегородки клеток в сахарный сироп — место высокой концентрации сахарозы. Сахарный сироп разбавленный соком кипит при температуре 106,5 С — это выше, чем температура кипения воды.

Варенье варят до тех пор, пока капля перестает растекаться на блюдце. Существует и другая, более быстрая технология, чаще применяемая к несочным плодам – в уже сваренный сироп опускают нарезанные плоды. Чтобы придать тыкве больше вкуса, добавляют пряности – корицу, гвоздику, кардамон, мускатный орех, миндаль, фундук и др.

Сварите в целях эксперимента пару баночек варенья из тыквы — вы очаруетесь нежным , ароматным десертом без специфического тыквенного запаха.

Варенье из тыквы — подготовка продуктов

Тыква для варенья должна быть не очень спелой. Очистите ее от семян и кожи и нарежьте на брусочки или ломтики. Для приготовления джема натирают ее на крупной терке. Дополнительный вкус и аромат получается при смешивании тыквенной массы с яблоками, лимонами, апельсинами, ягодами смородины и облепихи и другими вариантами. Сгодятся любые плоды с кислым вкусом.

Варить можно разными способами – быстрым, или в несколько приемов. Все зависит от предполагаемого способа хранения и объема варенья. Для варки лучше всего использовать тазы из нержавеющего металла или медные, латунные, алюминиевые. Проследите, чтобы перед началом варки на посуде не оставался налет окиси меди.

Эмалированную посуду, особенно с трещинами, использовать не рекомендуется, иначе железо может раствориться под действием кислот и испортить вкус варенья.

Варенье из тыквы — лучшие рецепты

Рецепт 1: Варенье из тыквы с лимоном

Ингредиенты: тыква (1 кг), сахар ( 1 кг), гвоздика (5-7 бутонов), душистый перец (5-7 горошин), лимон (или апельсин, 2 шт).

Способ приготовления

Чистим тыкву и нарезаем на кубики (0,5-1 см). Засыпаем сахарным песком и оставляем на несколько часов, чтобы она дала сок. Ставим на слабый огонь, кипятим. Варить примерно 20-30 минут. С лимона или апельсина снимаем цедру, белую мякоть выбрасываем, а мякоть плода измельчаем в миксере или блендере, добавляем в варенье и снимаем с огня. Раскладывать по банкам можно в остывшем виде.

Рецепт 2: Варенье из тыквы с курагой

Это варенье можно назвать абрикосовым вареньем без абрикос. Осенний рецепт, совершенно бюджетный, со скромной себестоимостью. Варить это варенье можно в любое время года, если есть запас тыквы. Лимон нарезаем тонкими дольками, не очищая шкурку. По желанию можно добавить засахаренный имбирь и пектин.

Ингредиенты: очищенная тыква (1 кг), курага (300 гр.), сахар (1 кг), лимон (2 шт.), вода (2 стакана), мускатный орех.

Способ приготовления

Нарезаем промытую курагу на кубики и заливаем ее водой на 30 минут. Режем тыкву кубиками, лимон дольками. В кастрюлю или таз для варки сливаем воду с кураги, засыпаем сахар и нагреваем до образования прозрачного сиропа.

Выкладываем тыкву и лимон и варим до мягкости тыквы. Добавляем тертый мускатный орех и варим еще 2 минуты. Готовое варенье фасуем в банках и оставляем до полного охлаждения, затем убираем в холодильник.

Через неделю вы совершенно не узнаете его вкус – оно станет абсолютно абрикосовым!

Рецепт 3: Тыквенное варенье с облепихой

Этот вариант не только вкусный, но и полезный. Во время зимне-весеннего авитаминоза тыква с облепихой прекрасно подпитают организм витаминами и прекрасным настроением.

Ингредиенты: сахар ( 700-800 граммов), тыква ( 1 кг), облепиха (3/4 стакана).

Способ приготовления

Нарезаем кусочками тыкву и моем облепиху. Складываем все в таз для варки варенья и засыпаем сахаром. Примерно через 3-4 часа тыква должна давать обильный сок. На среднем огне варим примерно 20-25 минут. Варенье закатать в стерилизованные банки. Храниться оно может целый год.

Рецепт 4: Варенье из тыквы для похудения (с апельсинами)

Для фанатично желающих похудеть сладкие блюда являются своего рода табу. Варенье из тыквы – это тот случай, когда десерт не только не мешает нам иметь стройную фигуру, а даже способствует этому. Это долгоиграющий рецепт, то есть варить варенье мы будем в несколько стадий.

Ингредиенты: тыква (3 кг), апельсины (2 шт. больших), лимон (1 шт.), сахар (2 кг).

Способ приготовления

Вначале очищенную тыкву, а апельсины и лимон с кожурой, нарежем на кубики. Перемешаем с сахаром и дадим закипеть. Проварив 10 минут после закипания, ставим на 1 час. Затем повторим процедуру: 5-7 минут кипятим, 1 час настаиваем. Разливаем по банкам, закрываем крышкой. Особенность этого варенья заключается в том, что его можно употреблять и наружно, в качестве средства от целлюлита.

Варенье из тыквы — полезные советы опытных кулинаров

— Варенье можно хранить длительное время, но бывает, что оно бродит. В этом случае поступают следующим образом: в объеме 30 — 35% от общего количества готовится сахарный сироп. Варенье доводится до кипения и отделяется сироп от мякоти. Смешивают новый и старый сироп, и кипятят вместе несколько минут. Затем выкладывают мякоть и кипятят еще некоторое время. Полученное варенье фасуют в новые простерилизованные банки.

— Если хранить недоваренное варенье или с недостатком сахара — на нем может образоваться плесень. Его следует аккуратно снять, таким же образом отделить сироп и прокипятить 3-5 минут. Снова соединить и прокипятить, расфасовать в сухие банки.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/varene-iz-tykvy-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-tykvennoe-varene/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Желтые огурцы на зиму
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Вредители сливы и борьба с ними

Закрыть